Solceller ska ge ännu grönare mat - över 1000 solpaneler ska förse Mixum med egen, fossilfri energi

Att koka över 3 000 ton pasta och 40 miljoner ägg om året kräver sin energi. Med Motalas största solcellsanläggning ska Mixum ersätta en del av elförbrukningen med förnybar energi och göra matproduktionen ännu mer hållbar. För Mixum som ingår i Greenfood-koncernen är det en av flera satsningar på en grönare verksamhet.

Mixum är en del av Greenfood koncernen, en av norra Europas ledande aktörer inom grön och hälsosam mat. Greenfood har en ambitiös hållbarhetsagenda och arbetar hårt för att minska energiförbrukningen och ställa om till förnybar elektricitet. En del i den omställningen är att producera egen grön el.

– Mixums solcellsanläggning är ett viktigt steg i vår omställning. Greenfood ska fortsätta vara ledande och en förebild inom hälsosam och hållbar mat, och då behöver vi hela tiden arbeta för att minska vår klimatpåverkan, säger Lisa Isakson, Hållbarhetschef på Greenfood.

Kokar 3 000 ton pasta om året
Mixums solcellsanläggning blir Motalas största med omkring 300 000 kWh per år. Något som ger ett stort tillskott av egenproducerad och fossilfri el för Mixum som har en energi-intensiv produktion. Företaget kokar bland annat 3 000 ton pasta om året och 16 200 ägg i timmen, bland annat till foodtechbolaget Picadeli som också ingår i Greenfood-koncernen.

– Vi har redan implementerat otroligt många åtgärder när det gäller att återvinna energi. Till exempel använder vi bara återvunnen energi för att värma våra byggnader, där vi använder värmen som genereras från våra kylanläggningar, berättar Magnus Franzén.

Energieffektivisering med 40 procent
Stora effektiviseringsåtgärder gjordes redan efter att Mixums produktionsanläggning brann ner 2009.

– Efter branden bestämde vi oss för att bygga hållbart från början vilket medförde att vi lyckades minska vår energiförbrukning med 40 procent. Vår solcellsanläggning är nu ytterligare en viktig investering i vår omställning. Nästa åtgärd är att hitta lösningar för minskad vattenförbrukning och hantering av avfall för att öka resurseffektiviteten, berättar Magnus Franzén.

Magnus Franzén menar att satsningen på hållbarhet både ökat konkurrenskraften och förbättrat lönsamheten. Inom livsmedelsbranschen har även hållbarhetskraven från kunder och konsumenter ökat de senaste åren.

– För oss på Mixum såväl som för Greenfood är det viktigt att vi ligger steget före och ställer om verksamheten. Vi är helt beroende av en frisk planet för att producera basen till våra produkter, samtidigt som det är extremt viktigt att vi lyckas möta kundernas krav och förväntningar. Jag är tacksam för att koncernen gör stora satsningar inom hållbarhet, och för den kunskap och expertis som vi har tillgång till. Den är värdefull i det dagliga förbättringsarbetet, säger Magnus Franzén.